清明前后试做田艾娘酒炖母鸡汤

2019-07-20 20:43 关键词:坐月子知识,月子饮食 阅读:22

明朗时节雨纷纭,天气更是乍寒乍热。稍有失慎,人体很轻易受寒,导致伤风。广东省人民病院中医科副主任医师林举择倡导,此时宜适当多吃些能助补阳气的食物,比如这款田艾娘酒炖母鸡汤,可温中散寒,祛风补益。

雨水节气以后的田艾应季而生,田埂野地常见长成灰绿色,毛绒绒的一片。田艾又称为鼠耳草、明朗菜,人们常在入春后摘来建造艾饼、糕点或入汤食用,以到达暖脾胃、驱寒毒的食疗功能。

客家娘酒是广东客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒类,它甜美芳醇,能提神解乏,健胃补肾,增进食欲;促进血液轮回和润肤美颜。中医认为客家娘酒能祛风补益,广东女人“坐月子”时使用。加入红枣和党参,可补养气血和复原身材元气,更可令口感更佳。

材料:鲜田艾80-100克,客家娘酒250毫升(约1碗),光母鸡1只(约500克),红枣5颗,党参20克,生姜3片。

建造:各材料清洗清洁;光母鸡去脏杂、头尾部,洗净后斩大块,飞水备用;红枣去核。各材料一起与生姜、客家娘酒放进炖盅内,加入清水1250毫升阁下(约5碗水份量),加盖后隔水炖3小时便可。进饮时调入适当食盐。这是3-4人份量。

功能:温中散寒,祛风补益

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